AGENCIA PRESS NOTICIAS.- Este 28 de junio celebraremos con orgullo el Día Nacional del Ceviche como una forma de reconocer a este plato bandera que ha conquistado paladares en todo el mundo. Y aunque tradicionalmente se ha preparado a base corvina o lenguado, la riqueza marítima del Perú permite disfrutarlo con una amplia variedad de peces. Por ello, Metro ha decidido presentar algunas de las mejores opciones de pescado para prepararlo en casa, y satisfacer diferentes gustos y presupuestos.
- Bonito: Este pescado azul es muy común en las aguas peruanas, se caracteriza por su carne oscura y sabor fuerte, que lo hacen perfecto para un ceviche con carácter. Perfecto para aquellos que disfrutan de sabores intensos.
- Trucha: Proveniente de los ríos andinos, esta especie tiene un sabor más suave y delicado. Su carne tierna se marina rápidamente, resultando en un plato ligero y fresco, ideal para quienes prefieren un sabor más sutil.
- Salmón: De carne rosada y rica en omega-3, es una opción gourmet. Su textura cremosa y el toque ácido del limón crean una combinación espectacular, perfecta para quienes buscan algo nutritivo y diferente.
- Jurel: Común en la cocina diaria peruana, es una opción accesible y deliciosa. Su carne firme y sabor fuerte lo hacen ideal para un ceviche que compite fácilmente con las opciones más tradicionales.
- Atún: Con su carne roja y rica en grasas saludables, es excelente para un ceviche fresco y lleno de sabor. Su versatilidad permite combinarlo con ingredientes clásicos o innovadores que realzan su sabor natural.